衛生許可證是指從事食品生產經營活動的單位和個人的餐飲店經衛生行政部門審查批準后頒發的衛生許可證書，許可證號登記備案。

根據衛生部2005年12月發布的《食品衛生許可證管理辦法》規定，“任何單位和個人從事食品生產經營活動，應當向衛生行政部門申報，并按規定辦理衛生許可證申領手續；經衛生行政部門審查批準后，方可從事食品生產經營活動，并承擔食品生產經營的食品衛生責任。”

1處理程序

一.認可順序：

申報圖紙(同時準備所需材料)，審核圖紙及相關材料，現場驗收后申報材料。

10個工作日拿到衛生許可證。

二、申請衛生許可證所需的申報材料：

1.生產經營場所平面圖，標明比例尺(1: 100)、室內功能用房和基本要素(面積、名稱、設施名稱和數量)，可用手工或電腦繪制；

2.生產經營場所使用證明(房屋產權證和租賃協議)；

3.法定代表人或者負責人的資格證明(董事會決議、公司章程或者任職文件)；

4.生產經營場所位置示意圖：應當標明方向、街道名稱、生產經營場所位置與周圍建筑物、相鄰單位的關系；

5.法人或負責人的培訓證明；

6.產品配方、生產工藝流程圖及說明、產品包裝材料、標簽和樣品說明書；

7.產品或試生產樣品的衛生檢驗報告(縣級以上衛生行政部門取得的年度檢驗報告)和產品執行標準(含企業標準)；

8.企業健康管理的組織和制度信息；

9.實驗室設置(包括：實驗室規模、儀器設備、實驗室人員資格證書)和可檢測項目(每批次、每天的留驗檢測指標和檢測項目)；

10.衛生許可證申請書：應書寫申請人的全稱或法定簡稱，加蓋公章(與營業執照申請人的名稱一致，但不加蓋個人公章)，根據實際情況詳細填寫申請人的地址、使用面積、衛生設施等，并填寫申請許可證的生產經營范圍和類型，空白處填寫“無”；

1.建設項目衛生審查申請表：“項目類別”欄填寫新建、改建、擴建或續建，空白處填寫“無”；

12.委托加工食品還需提交委托加工合同和委托加工企業衛生許可證，委托加工企業衛生許可證項目應包含與委托加工產品工藝相同的新產品；

13.生產加工學生營養餐的企業還需提供以下信息：

(一)制定學生營養餐的依據和標準；

(2)學生營養餐的合理營養配餐數據：學生營養餐的營養素、熱量、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、視黃醇當量、維生素B1、維生素B2、維生素C的設計計算數據，以及根據食物成分制定的食譜；

(3)合理烹飪和防止營養流失的措施；

(四)保證學生營養餐衛生安全的管理措施和食品留樣制度；

(五)生產經營學生營養餐的送餐企業應提供企業標準，食品包裝應標明廠名、廠址、主要營養素最低含量、包裝時間和食品時限；

(6)營養工作人員信息(營養師資格證)；

14.申請人在工商行政管理局取得的《企業名稱預先核準通知書》復印件或《工商營業執照》復印件(或復印件)；

15.衛生行政部門認為必要的其他材料。